Το Σουφλέ λαχανικών του Φάνη

6a00d83451fa5069e2017d415d1aeb970c
www.theperfectpantry

Απλό, πεντανόστιμο και απόλυτα στα δικά μου γούστα. Γίνεται με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο ψυγείο μας και το κυριότερο, αξιοποιεί τα χειμωνιάτικα λαχανικά κατά τέτοιο τρόπο που, ακόμη κι αν σε κάποιον δεν αρέσουν, δεν τα καταλαβαίνει.

Το έφτιαξε ο κολλητός μου φίλος Φάνης, το δοκίμασα, με ενθουσίασε και θα το φτιάξω σύντομα!

Υλικά για 4 άτομα

2 μικρά κουνουπίδια
3 μπρόκολα
3-4 μεσαία καρότα
αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα σκόνη (1 κουτ. γλυκού), ρίγανη
¼ κ. γραβιέρα (Νάξου ή Χανίων)
4 αυγά
250 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Ρίξτε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να τρυπιούνται με το πιρούνι. Στραγγίστε τα σε σουρωτήρι. Μέχρι να κρυώσουν λίγο χτυπήστε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει λίγο. Προσθέστε σιγά σιγά τα αυγά, το πιπέρι, τη μουστάρδα, τη ρίγανη και αναμείξτε. Προσθέστε την τριμμένη γραβιέρα. Ρίχνετε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί 25-28cm τα λαχανικά και τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια χωρίς να τα λιώσετε ή τα διαλύσετε. Τα περιχύνετε με το μείγμα του μπολ και ανακατεύετε προσεκτικά να μη διαλυθούν και να σκεπαστούν καλά.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-220 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Όταν ψηθεί αφήνετε το ταψί έξω από το φούρνο για να κρυώσει λίγο και να κόψετε το σουφλέ ευκολότερα.

Συνοδεύεται με ένα φρουτώδες ροζέ ή ένα chardonnay.

Share on Facebook


Warm with Style

holiday-table-for-christies-with-flowers-by-zeze
https://quintessenceblog.com/

Ο Alex Papachristidis θεωρείται ένας από τους top διακοσμητές εσωτερικών χώρων στην Αμερική με πάρα πολλές δουλειές που συνδυάζουν έξοχα το μοντέρνο στιλ με τα παραδοσιακά στοιχεία. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Νέα Υόρκη, σπούδασε στη Σχολή “Parsons School of Design”, διατηρεί τη δική του εταιρία και έχει διακοσμήσει πολλούς χώρους σε Αμερική και Ευρώπη.

Τον ανακάλυψα μέσα από το blog www.quintessenceblog.com και με εξέπληξε ο όγκος της δουλειάς του, αλλά και το πόσο γνωστός είναι στο εξωτερικό, καθώς για πολλά χρόνια συμπεριλαμβάνεται στη λίστα με τους 50 καλύτερους διακοσμητές. Μπορεί κανείς να δει περισσότερα στο προσωπικό του site http://alexpapachristidis.com.

H φωτογραφία από το www.quintessenceblog.com μου άρεσε πολύ, καθώς παρουσιάζει ένα υπέροχο τραπέζι για την Ημέρα των Ευχαριστιών, το οποίο επιμελήθηκε ο ίδιος μαζί με την editor του quintessenceblog, την Stacey Bewkes, μετά από πρόσκληση του οίκου Christie’s.

Tα ζωηρά χρώματα των λουλουδιών, τα ακριβά κρυστάλλινα ποτήρια και πιάτα και οι πιο καθημερινές χαρτοπετσέτες, συνδυάζουν διαφορετικά στιλ και τάσεις, ενώ δίνουν ιδέες για τα χριστουγεννιάτικα τραπέζια, που πλησιάζουν.

Ζεστή ατμόσφαιρα με στιλ!

ΠΗΓΗ:www.quintessenceblog.com

Share on Facebook


Ανεμοδαρμένα Ύψη


Branwell Brontë (1817–1848), Portrait of Anne, Emily, and Charlotte Brontë, oil on canvas, ca. 1834. © National Portrait Gallery, London
www.themorgan.org

Mε αφορμή την πολύ αξιόλογη έκθεση στη Βιβλιοθήκη και Μουσείο “The Morgan Library & Museum” της Νέας Υόρκης, αφιερωμένη στη Charlotte Brontë με θέμα: An Independent Will, μου ξαναέρχεται στο μυαλό το λατρεμένο βιβλίο “Wuthering Heights” (Aνεμοδαρμένα Ύψη) που αγάπησα πολύ αλλά και την Jane Eyre της αδερφής της Emily Brontë. Όμως τόσο η Jane Eyre της Charlotte Brontë όσο και το Wuthering Heights μου εξάπτουν τη ρομαντική μου διάθεση και έρχονται σε μια φάση που οι καταστάσεις γύρω μου μοιάζουν με “Ανεμοδαρμένα Ύψη”. Αγαπώ τη θέληση και την ανεξάρτητη ψυχή των Brontë και μου έρχονται στο μυαλό οι παρακάτω ατάκες:

I have dreamt in my life, dreams that have stayed with me ever after, and changed my ideas; they have gone through and through me, like wine through water, and altered the color of my mind. And this is one: I’m going to tell it – but take care not to smile at any part of it.”
― Emily Brontë, Wuthering Heights

“I have to remind myself to breathe — almost to remind my heart to beat!”
― Emily Brontë, Wuthering Heights

“I wish I were a girl again, half-savage and hardy, and free.”
― Emily Brontë, Wuthering Heights

Μου αρέσει πολύ και το ομώνυμο τραγούδι της Kate Bush:

Share on Facebook


Plus size διαφημίσεις

Η συγκεκριμένη διαφημιστική καμπάνια έρχεται να ταιριάξει γάντι με μάθημα σχετικό στην τάξη μου, που αφορούσε τη νευρική ανορεξία και τις διάφορες διατροφικές διαταραχές. Ανεξάρτητα από τα πρότυπα ομορφιάς, που πλασάρονται ανά τον κόσμο και φέρνουν τα αποστεωμένα σώματα στις πασαρέλες και στα περιοδικά μόδας, ευτυχώς υπάρχουν και κάποιες διαφημίσεις, που έρχονται να παρουσιάσουν και σώματα αληθινά, καθώς συγκαταλέγονται στο αγοραστικό κοινό των οίκων μόδας, όσων εξ αυτών βγάζουν μεγάλα μεγέθη.

Στη συγκεκριμένη περίπτωση τα μοντέλα είναι plus size (δημιουργία BuzzFeedYellow) και μιμούνται τις ίδιες διαφημίσεις πολλών και γνωστών μοντέλων (βλ. Gigi Hadid). Το αισθητικό αποτέλεσμα είναι στην κρίση σας, αλλά το θέμα είναι ότι η μόδα δεν πρέπει να κάνει ακραίες εξαιρέσεις!

Tommy Hilfiger

Calvin Klein

Δες το βίντεο από το BuzzFeedYellow:

ΠΗΓΗ:BuzzFeedYellow

Share on Facebook


Δείπνο με Jane Austen


www.hardiegrantgift.com.au

Για τους λάτρεις της Jane Austen, η Περηφάνεια και Προκατάληψη, η Έμμα, η Λογική κι Ευαισθησία είναι μερικά από το πιο γνωστά μυθιστορήματά της, που αγαπήθηκαν πολύ, γιατί με τον μοναδικό της τρόπο απεικόνισε τα ήθη, τη νοοτροπία και τη δυναμική της αγγλικής κουλτούρας στα τέλη του 18ου και στις αρχές του 19ου αιώνα. Παρόλη την αντισυμβατικότητα των γυναικείων χαρακτήρων των έργων της για την εποχή, το φαγητό παίζει σημαντικό ρόλο στα έργα της και αποτελεί στοιχείο που ενώνει την οικογένεια αλλά και τονίζει την ευγένεια απέναντι στους γείτονες.

Το βιβλίο “Dinner with Mr Darcy” (by Pen Vogler) περιλαμβάνει αυθεντικές συνταγές από εκείνη την περίοδο, που προσαρμόζονται σε λίγο πιο σύγχρονα δεδομένα. Το κείμενο είναι συνυφασμένο με αποσπάσματα από τα μυθιστορήματά της, μεταφέροντας το κλίμα της εποχής και πηγαίνοντάς σε νοητά στους κήπους, στα τραπεζώματα και στη μαγειρική της εποχής. Ναι, τα υλικά είναι απλά και μπορείς να τα κάνεις κι εσύ και, αν εξαιρέσεις την “Pigeon Pie”, που δεν μου αρέσει, όλες τις άλλες συνταγές τις βρήκα εξαιρετικά ενδιαφέρουσες. Λάτρεψα τα κέικ με μαρμελάδα βερίκοκο (Apricot Marmalade and Apricot Cakes) αλλά και τη μηλόπιτα.

Άργησα να το ανακαλύψω, αφού εκδόθηκε το 2013, αλλά κάτι κλασικό είναι και διαχρονικό, όπως και η ίδια με τα μυθιστορήματά της!


www.janeausten.co.uk

“After dinner, everyone moved into the parlor to play cards. Elizabeth read instead. The Bingley sisters made fun of her for reading, however Mr Darcy defended her and said that an accomplished woman is one who expands her mind by reading”.
(From Pride and Prejudice)

Share on Facebook


Ερωτήσεις σε Interview; Προετοιμάσου!


www.onlinecareertips.com

Το να αλλάξεις δουλειά ή να θέλεις να βρεις και κάτι άλλο συμπληρωματικό συνήθως απαιτεί να περάσεις από συνέντευξη, η οποία κρίνει το μέλλον σου στη συγκεκριμένη θέση. Και ναι, πρόκειται για κάτι που προκαλεί στρες, αλλά προϋποθέτει και ψυχραιμία. Βρήκα τέλειο το link www.refinery29.com/interview-questions#slide-17, όπου μπορείτε να βρείτε 35 ερωτήσεις (στα αγγλικά) που γίνονται σε interviews με συμβουλές και πιθανές απαντήσεις. Σας μεταφέρω κάποιες:

1) Γιατί αλλάζεις δουλειά και θέλεις αυτή τη θέση;
Ηρέμησε. Δεν είναι και τόσο κακή ερώτηση. Μπορείς πολύ απλά να απαντήσεις ότι απέκτησες πολλά προσόντα και εμπειρία και ότι η τωρινή δουλειά για την οποία κάνεις αίτηση είναι πιο ενδιαφέρουσα και κατάλληλη σε σχέση με το βιογραφικό σου.

2) Γιατί απολύθηκες;
Αν πραγματικά απολύθηκες και δεν έχασες τη δουλειά σου λόγω περικοπών, για παράδειγμα, πρέπει να δώσεις μια απάντηση σύντομη όπως “Δεν είχε τις κατάλληλες προϋποθέσεις” και εστιάσου στις δουλειές που ήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

3) Γιατί έμεινες στην προηγούμενη σου δουλειά τόσο καιρό;
Το να τους πεις ότι είχες πάρει προαγωγή ή σου δίνονταν αρκετές ευκαιρίες και προκλήσεις είναι πολύ καλό, γιατί απλά τονίζει την ευελιξία και τη δυναμική σου.

4) Τι σου άρεσε λιγότερο στην τελευταία σου δουλειά;
Είναι μια ερώτηση που δεν πρέπει με τίποτα να σε βάλει στο τριπάκι να κατηγορείς την προηγούμενή σου δουλειά και τους εργοδότες σου. Μπορείς πολύ απλά να πεις κάποια γενικά πράγματα όπως “Δεν εκπλήρωνε αυτά που ήθελα” ή “Δεν μου έδινε ευκαιρίες για περεταίρω εξέλιξη”.

5) Γιατί ενδιαφέρεσαι τόσο για την τωρινή θέση;
Εδώ πρέπει πολύ απλά να πεις το πόσο πολύ σου αρέσει η καινούρια αυτή θέση και ότι έκανες την προσωπική σου έρευνα, πριν κάνεις την αίτησή σου για την συγκεκριμένη δουλειά.

6) Ποια είναι τα δυνατά σου σημεία;
Εδώ δεν πρέπει απλά να απαντήσεις ότι ” Είμαι πολύ καλός διευθυντής” αλλά να φέρεις παραδείγματα προσωπικά που δικαιολογούν την άποψη αυτή.

7) Ποια είναι τα ελαττώματά σου;
Εδώ πρέπει να βρεις κάτι έξυπνο που δεν σε υποβιβάζει πολύ ξεκινώντας από κάτι πολύ γενικό ότι “Κανένας δεν είναι τέλειος…”.

Share on Facebook


Σχέσεις στ-οργής;


www.gracemediation.org

Με αφορμή σχετικό μάθημα στην τάξη για τις οικογενειακές σχέσεις και πολλές απόψεις, που ανταλλάξαμε, μου έρχεται και πάλι το απόσπασμα από τη συνέντευξη της διακεκριμένης συγγραφέως και ψυχολόγου Φωτεινής Τσαλίκογλου στη www.lifo.gr (4/05/2014):

………………….Τι χρειάζεται μια μητέρα;
Να μη θεωρεί το παιδί προέκτασή του εαυτού της, να επιτρέπει τις επιθυμίες του. Να μην απειλείται από αυτές. Να μην είναι ο χειριστής, ο ιδιοκτήτης των επιθυμιών και των ονείρων του….

………………….Ποιό πιστεύετε είναι το μεγαλύτερο λάθος που μπορεί να κάνει μια μητέρα;
Να επιλέγει ως αγαπημένο της τρόπο ανατροφής την πειθαρχία, το φόβο, την ευπείθεια…..την προσαρμογή του παιδιού της σε ξένες επιταγές, την άνευ όρων υπακοή στην όποια εξουσία, την τιθάσευση και χειραγώγηση των επιθυμιών του παιδιού της. Να μην αντέχει να δεχτεί ότι το παιδί της δεν είναι η προέκταση του εαυτού της. Ότι δεν γεννήθηκε για να εκπληρώσει το δικό της ανεκπλήρωτο σχέδιο ζωής. Ότι το παιδί της δεν είναι το ρούχο της στο γυμνό της σώμα, το κεραμίδι πάνω από το άσκεπο κεφάλι της. Το λάθος της είναι να εκπαιδεύει το παιδί της σε έναν ψευδή εαυτό………………

Τέλος αυτό που μου έκανε εντύπωση από την ίδια συνέντευξη είναι αυτό το “περί θυσίας της μάνας”, φαντάζομαι, όταν η θυσία δεν είναι αληθινή. Λέει λοιπόν:

……………………Για τη «θυσία της μάνας» τι έχετε να μου πείτε;
Είναι μια πράξη βίας προς το παιδί. Η μάνα – θυσία προτάσσει και επικαλείται ακατάπαυστα στο παιδί τις θυσίες που κάνει προς χάριν του. Αυτή η ιδιοτελής θυσία, δεν είναι θυσία, αυτή η δήθεν προσφορά δεν είναι προσφορά. Γιατί ζητάει αναγνώριση, απαιτεί αντάλλαγμα. Η θυσία από τη στιγμή που την προφέρεις ως λέξη, από τη στιγμή που την επικαλείσαι, πάει, εξατμίστηκε. Η μάνα – θυσία είναι μια απάτη. Ζητά τα πάντα από το παιδί της. Μπορεί να το κρατήσει όμηρο στην υποχρέωση που ζητά. Έχουν διαλυθεί ζωές, έχουν καταστραφεί άνθρωποι από αυτό………………………..

Προσωπικά και μετά από εκτενή συζήτηση θεωρώ ότι το κλείσιμο ενός κύκλου οικογενειακής και φαινομενικά ομαλής συμβίωσης είναι αναπόφευκτο όπου οι ρόλοι αντιστρέφονται. Οι ανταποδοτικές σχέσεις είναι θλιβερές και σχεδόν πάντα συγκρουσιακές. Τη βασική απόσταση πρέπει να την βάλουμε για τη δική μας ισορροπία, όταν η χειραγώγηση και το “μου χρωστάς” για ό,τι σου έκανα, σού πετιέται στα μούτρα. Τα παιδιά τα κάνεις, για να σε σέβονται μέσα από το παράδειγμα που δίνεις ως γονιός και όχι για να εξαργυρώσεις τα δικά σου απωθημένα. Την αγάπη και τον σεβασμό τα δίνεις απλόχερα και δεν τα απαιτείς. Διαφορετικά οι σχέσεις στοργής μετατρέπονται σε σχέσεις οργής!

 

“Το πιο σημαντικό πράγμα που οι γονείς μπορούν να μάθουν στα παιδιά τους είναι πώς να τα βγάζουν πέρα χωρίς αυτούς”.
Frank A. Clark, Αμερικανός πολιτικός

ΠΗΓΗ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗΣ: www.lifo.gr (4/05/2014) από την Αργυρώ Μποζώνη

Share on Facebook


King Velvet

Το βελούδο φέτος είναι αναμφισβήτητα ο βασιλιάς των ρούχων και σε όλα τα fashion blogs ή τα περιοδικά μόδας σίγουρα έχει την τιμητική του. Επειδή μάλιστα η πείρα μού απέδειξε να μην πετάω βασικά και πολύτιμα κομμάτια από την ντουλάπα μου, καθώς η μόδα επανέρχεται, ξέθαψα ένα βελούδινο φορεματάκι από το πάλαι ποτέ και σκοπεύω να το ξαναφορέσω.

Από την άλλη όμως το βελούδο είναι ένα ύφασμα αρκετά βαρύ και πολλές φορές δεν συνδυάζεται σωστά. Πάρτε λοιπόν μια γεύση από τις πιο αξιόλογες “βελούδινες” προτάσεις, για να αποφύγετε στιλιστικά ατοπήματα!

Ένα μαύρο βελούδινο μπλέιζερ
blazer-crew-neck-t-shirt-skinny-pants-ankle-boots-belt-sunglasses-large-3980
www.lookastic.com

Ένα μπλε σύνολο, σακάκι-παντελόνι
81a00a60d14f15088576172d09ed71d2
pinterest.com

Ένα φόρεμα συνδυασμένο πιο casual
la-modella-mafia-christine-centenra-2012-fashion-editor-chic-model-street-style-spring-2013-fashion-week-in-a-ksubi-dress-via-vogue-au_
pinterest.com

Share on Facebook


Η Πρώτη Κυρία της Αργεντινής

Η Αργεντινή είναι μια χώρα που λατρεύω και νομίζω ότι την ερωτεύτηκα από την πρώτη στιγμή που την επισκέφτηκα. Η κληρονομιά που άφησε πίσω της η Evita Peron είναι βαριά και, ανεξάρτητα από την οποιαδήποτε σύγκριση, είναι η στιγμή που μπορώ να πω με σιγουριά ότι η χώρα αυτή, αν μη τι άλλο, (ας μην ξεχνάμε το δράμα της πτώχευσης) έχει να παρουσιάσει μια γυναικεία παρουσία που στέκεται επάξια στο ρόλο της Πρώτης Κυρίας. Η Juliana Αwada, γεννημένη το 1974, είναι κόρη επιχειρηματιών στον τομέα των υφασμάτων και είναι Λιβανο-Συριακής καταγωγής. Η Vogue για το 2016 την ψήφισε ως την πιο κομψή γυναίκα του κόσμου. Έχει απίστευτο χαμόγελο, ομορφιά ανεπιτήδευτη, κομψότητα φοβερή και η αγάπη της για τον άνδρα της και Πρόεδρο της Αργεντινής Maurizio Macri, πολιτικός μηχανικός στο επάγγελμα αλλά και την κορούλα της φαίνεται σε όλες τις φωτογραφίες.

Τόσο αυτή όσο και ο άντρας της (ο οποίος έχει επίσης φοβερό στιλ και μου αρέσει πολύ) αποτελούν ζευγάρι πρότυπο. Κατά τη γνώμη μου βάζει κάτω πολλές Πρώτες Κυρίες!


www.donnamoderna.com


www.donnamoderna.com


www.donnamoderna.com


www.donnamoderna.com

ΠΗΓΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΩΝ: www.donnamoderna.com

Share on Facebook


Συμβουλές από τη Δίαιτα Dukan

Some exemples of animal protein, eggs, cheese, fish, and

https://twitter.com/dukantweets

Μια που κάνει θραύση η δίαιτα αυτή ανά τον κόσμο, είπα να διαβάσω δυο,τρία πράγματα μήπως και καταλάβω τι ακριβώς περιλαμβάνει. Έτσι αυτά που σε γενικές γραμμές είδα, με βρίσκουν σύμφωνη, γιατί πέρα από το θέμα της απώλειας κιλών, η συγκεκριμένη δίαιτα δίνει συμβουλές σε σχέση με το ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγουμε, για να μην νιώθουμε πρησμένοι.

1) Τα λαχανικά που επιτρέπονται και δεν πρήζουν είναι: ντομάτες, αγγούρι, ραντίκιο, σπανάκι, σπαράγγια, πράσα, φασολάκια φρέσκα, λάχανο, μανιτάρια, φινόκιο, σέλινο, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές, καρότα, παντζάρια.
Εν αντιθέσει πρέπει να αποφεύγουμε τις πατάτες, το καλαμπόκι, τα φρέσκα μπιζέλια και τα ξερά αλλά και τα όσπρια όπως ρεβίθια, φασόλια, φάβα, φακές.

2) Τα κρέατα που επιτρέπονται: μοσχάρι, βοδινό, πουλερικά (εκτός από χήνα και πάπια).

3) Επιτρέπονται τα αυγά, το γιαούρτι και τα τυριά με χαμηλά λιπαρά.

4) Είναι Οκ όλα τα ψάρια με λιπαρά όπως ο σολωμός, τα οστρακοειδή και τα μαλάκια.

5) Επιτρέπεται το τόφου και η βρώμη.

Συμβουλή γενικά: να τρώτε τα φαγητά όσο το δυνατόν πιο κρύα, γιατί όπως λέει ο Pierre Dukan, μια μπριζόλα κρύα έχει λιγότερες θερμίδες από μια ζεστή.
Χαίρομαι που επίσης λέει Ok στον καφέ χωρίς ζάχαρη!

Share on Facebook