Σουηδικό Rösti

OD-BF051_APRES_FR_20150114124422

http://www.wsj.com/

Πρόκειται για το κλασικό σουηδικού τύπου pancake φαγητό με πατάτες που αποτελεί τέλειο συνοδευτικό για κρέατα αλλά κυρίως για ψάρια (όπως σολωμός ή καπνιστά ψάρια). Μπορεί να μην συμπαθώ τις πατάτες αλλά αυτό μου φαίνεται κάτι που τουλάχιστον εμφανισιακά με εμπνέει. Οι λάτρεις της πατάτας σίγουρα θα ενθουσιαστούν! Την παρακάτω συνταγή τη δημοσίευσε η Wall Street Journal αλλά τη βρήκα στο keepitchic.com. Μπορεί να έχει απλά υλικά, θέλει όμως την τεχνική του. Θα το φτιάξω σύντομα!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες
1½ κουταλάκι αλάτι
½ κούπα και ένα κουταλάκι επιπλέον φυτικό ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμ. Στον τρίφτη τρίβετε τις πατάτες στο χοντρό μέρος και σε ένα μπολ τις ξεπλένετε με κρύο νερό. Κατόπιν, στραγγίζετε τις πατάτες και τις στίβετε να φύγει όλη η περίσσεια νερού. Ρίχνετε το αλάτι. Αφήνετε 10 λεπτά και τις ξαναστίβετε για να φύγει και όσο νερό απέμεινε.

2. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζετε ένα κουταλάκι λάδι και περιμένετε να κάψει καλά. Κατόπιν, χαμηλώνετε τη φωτιά, πετάτε το λάδι και σκουπίζετε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας.

3. Ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνετε μέσα το 1/4 της κούπας λάδι να ζεσταθεί καλά σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις το λάδι ζεσταθεί πολύ και αρχίσει να τσιτσιρίζει, απομακρύνετε το τηγάνι από τη φωτιά και προσεκτικά προσθέτετε τις πατάτες.Τις πατάτε με ένα κουτάλι ώστε να δημιουργήσετε ένα σχήμα σαν στρογγυλό κέικ. Αφήνετε τις πατάτες να μαγειρευτούν για 5 λεπτά. Προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι ρίχνοντάς το στην άλλη πλευρά του πατατοκέικ. Αφήνετε και από αυτή την πλευρά να τηγανιστούν για 5 λεπτά.

4. Με μια σπάτουλα ξαναγυρίζετε το rösti και από τις δύο πλευρές για ακόμη 3-5 λεπτά η κάθε πλευρά και μόλις ροδίσει ελαφρά, αναποδογυρίζετε με τη βοήθεια ενός πιάτου πάνω από το τηγάνι. Το βάζετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.

Share on Facebook


Όταν κάτι αλλάζει…

The_Only_Hope_by_Healzo

http://healzo.deviantart.com

Και ναι λοιπόν οι εκλογές και μαζί η εκλογολογία τελείωσαν. Η καινούρια σελίδα στην ιστορία της χώρας μας είναι γεγονός ανεξάρτητα από τις πολιτικές πεποιθήσεις του καθενός από μας. Το τι θα γίνει τώρα, τι θα αλλάξει και πώς θα πορευτούμε μένει να το δούμε. Μου έκανε εντύπωση πως μέχρι και φίλες μου από την Ιταλία είχαν τόσο μεγάλο ενδιαφέρον για την Ελλάδα, καθώς βλέπουν μέσα από τη μικρή μας χώρα τη δική τους αγωνία και την ελπίδα ότι και η χώρα τους ίσως πάει καλύτερα πια. Γιατί η αλλαγή ανεξάρτητα από το, αν συχνά κάποιους μας φοβίζει, πρέπει να γεννά την ελπίδα. Την ελπίδα ότι το καλύτερο έρχεται.

Γράμμα στὸν ἄνθρωπο τῆς πατρίδας μου (Κώστας Ουράνης)

Μὴν μὲ μαρτυρήσεις!
Καὶ προπαντὸς νὰ μὴν τοῦ πεῖς πῶς μ᾿ ἐγκατέλειψεν ἡ ἐλπίδα!
Καθὼς κοιτᾷς τὸν Ταΰγετο, σημείωσε τὰ φαράγγια
ποὺ πέρασα. Καὶ τὶς κορφὲς ποὺ πάτησα. Καὶ τὰ ἄστρα
ποὺ εἶδα. Πές τους ἀπὸ μένα, πές τους ἀπὸ τὰ δακρυά μου,
ὅτι ἐπιμένω ἀκόμη πὼς ὁ κόσμος
εἶναι ὄμορφος!

Share on Facebook


Η ρουτίνα αλλιώς

Ρουτίνα που σου κάνει τη ζωή μίζερη; Ρουτίνα που σε παρασύρει ή μήπως ρουτίνα που τελικά σου αποβαίνει δημιουργική; Φαίνεται ότι δεν είμαστε μόνο εμείς οι κοινοί θνητοί που παλεύουμε με τη ρουτίνα της καθημερινότητας αλλά και μεγάλα ονόματα της τέχνης όπου μάλλον μετουσίωναν την ρουτίνα τους σε κάτι απολύτως παραγωγικό όπως π.χ ο Μπαλζάκ έπινε 50 φλιτζάνια καφέ την ημέρα και ο Μπετόβεν απαιτούσε ο καφές του να έχει εξήντα κόκκους ανά φλιτζάνι, ενώ ο Βολταίρος περνούσε 20 ώρες την ημέρα στο γραφείο του και ο Κάφκα έγραφε πάντα μετά τις 10:30 το βράδυ. Αυτά και άλλα πολλά θα βρείτε στο βιβλίο “Η Τέχνη της Ρουτίνας” του Mason Currey.

Το ξεφύλλισα και το θέλω τώρα!

Share on Facebook


Στο Μιλάνο για κοκτέιλ

Η αλήθεια είναι ότι στην αγαπημένη μου αυτή ιταλική πόλη έχω να πάω πολύ καιρό. Μέρες τώρα με γυροφέρνει η σκέψη ότι σύντομα θέλω να ξαναβρεθώ εκεί και να χαθώ στους υπέροχους δρόμους της. Βλέποντας μάλιστα και ένα αφιέρωμα στα καινούρια κοκτέιλ μπαρ που είναι αγαπημένο meeting point των Ιταλών, σκέφτομαι ότι το happy hour (μετά τη δουλειά για κοκτέιλ και ιταλικά μεζεδάκια) μου έλειψε πολύ. Για όποιον τυχερό/τυχερή βρεθεί εκεί μπορεί να περάσει από τα εξής:

BAR MARTINI (Corso Venezia 15)
Μπορείς να πάρεις το αγαπημένο κοκτέιλ των Dolce&Gabbana με βότκα Grey goose, πορτοκάλι, φράουλες και dry Martini.


www.swide.com

BAR BASSO (Via Plinio 39)
Φημίζεται για το κοκτέιλ “Negroni Sbagliato” (δηλ. λανθασμένο Negroni)


www.bestbarseurope.com

DRY BAR (Via Solferino 33)
Φημίζεται για το κοκτέιλ “Blood and Sand”


www.swide.com

Share on Facebook


50 αποχρώσεις του μπεζ

Με αφορμή την μεταφορά στην κινηματογραφική οθόνη (14 Φεβρουαρίου η προβολή στην Ελλάδα) του πλέον ερωτικού best seller της E. L. James “50 αποχρώσεις τους γκρι”, που πούλησε πάνω από 100 εκατομ. αντίτυπα ανά τον κόσμο, αποφάσισα να δω τουλάχιστον την πρωταγωνίστρια μια που το βιβλίο δεν το διάβασα. Το μόνο που γνωρίζω είναι ότι πρόκειται για τη μεταφορά του πρώτου βιβλίου της πιπεράτης ερωτικής τριλογίας που έκανε την συγγραφέα πάμπλουτη και την ερωτική ζωή πολλών γυναικών πιο συναρπαστική!

Όπως και νά’χει επικεντρώνομαι στην πρωταγωνίστρια της ταινίας την Dakota Johnson, η οποία ενσαρκώνει στην ταινία τη φοιτήτρια φιλολογίας Άννα Στιλ που ζει όλα αυτά τα hot που περιγράφει το βιβλίο. Η Vogue Φεβρουαρίου (http://www.vogue.com/7626525/dakota-johnson-fifty-shades-of-grey-february-2015-cover/) της κάνει ένα αφιέρωμα από το οποίο ξετρελάθηκα με το σπίτι της, καθώς έχει πανέμορφες αποχρώσεις του μπεζ και του καφέ. Η φωτογράφιση έγινε από τον υπέροχο Mario Testino.

50 shades of beige λοιπόν και αναμένεται να δούμε τι αποχρώσεις θα μας αφήσει η ταινία. Ελπίζω φωτεινές!

dakota-johnson-february-vogue-051
vogue.com

dakota-johnson-february-vogue-011
vogue.com

ΠΗΓΗ: www.vogue.com

Share on Facebook


Περιόρισε το λίπος από τη διατροφή σου


www.drsussane.com

Κάτι το φερμουάρ από τη φούστα μου που με το ζόρι ανεβαίνει, κάτι που το τζιν μου άρχισε να με στενεύει ή ίσως και η πικρή αλήθεια ότι ό,τι δεν έφαγα τα Χριστούγεννα το έφαγα after κάπου εκεί μετά τα Θεοφάνεια…Το κακό δεν αργεί να γίνει και κάπως έτσι βάζω φρένο. Όχι ότι κόβω πολλά αλλά περιορίζω αρκετά. Έπεσα και πάνω σε αντίστοιχο άρθρο του realsimple.com και κάτι θα ακολουθήσω:

1) Βγαίνεις έξω για φαγητό; Απόφευγε τα fast food (προσωπικά δεν πάω), αλλά και αν τύχει να πας σε ωραίο ταβερνάκι ή σε σικάτο εστιατόριο, απόφυγε από το μενού γευστικές προτάσεις τύπου: “κρεμώδες”, “τραγανό”, “βουτυράτο” αλλά προτίμησε καλύτερα “στον ατμό”, “ψητό”, “βραστό”.

2) Αντί για dressing στη σαλάτα, βάλε λίγο λάδι με λεμόνι ή ξύδι. Μπορείς ακόμη για μεγαλύτερη νοστιμιά να βάλεις ένα dressing με βάση το γιαούρτι.

3) Αν θέλεις ντε και καλά να χρησιμοποιείς βούτυρο, τουλάχιστον περιόρισε την ποσότητα και βάλε κάτι με λίγα λιπαρά.

4) Τον καφέ σου τον πίνεις θερμιδική βόμβα, δηλ. με κρέμες, σαντιγές κλπ…; (εμένα με αηδιάζει τέτοιος καφές!!!). Αν δεν μπορείς να τον πιεις σκέτο, βάλε γάλα με χαμηλά λιπαρά.

5) Αντί για ντιπ μαγιονέζας, χρησιμοποίησε γιαούρτι.

6) Απόφευγε τα κράκερς (ναι και αυτά έχουν λιπαρά), τα τσιπς (τα ταράζω!!), τα αλμυρά μπισκοτάκια για σνακ. Καλύτερα να επιλέξεις μπαστουνάκια καρότου, αγγουριού, σέλερι με κάποιο ντιπ γιαουρτιού.

7) Αν δεν μπορείς καθόλου να αποφύγεις την πίτσα, τότε καλό είναι να την παίρνεις ή να την φτιάχνεις με πολλά λαχανικά αντί για πολλά αλλαντικά.

Υ.Γ: Mε έχει βοηθήσει πολύ το πράσινο τσάι (το φυσικό και όχι τα tea bags).

Share on Facebook


Ιδέες για ανανέωση των χώρων σας

Αν δεν μπορείτε να κάνετε ανακαίνιση στο σπίτι σας, τότε σίγουρα μπορείτε να προσθέσετε κάποιες πινελιές για να ανανεώσετε τους βασικούς σας χώρους.

Πινακάκι στην κουζίνα για να γράφετε τα απαραίτητα (ψώνια, συνταγές, κ.ά)


www.realsimple.com

Bαζάκια στο μπάνιο αντί για νεσεσέρ που πιάνουν χώρο


www.realsimple.com

Βιβλιοθήκη για τακτοποίηση αντικειμένων στο γραφείο

Share on Facebook


Πώς να φαίνεσαι πιο έξυπνος


www.people-equation.com

Το να φοράς γυαλιά, ενώ δεν τα χρειάζεσαι, να μιλάς ακατάπαυστα ή να χρησιμοποιείς μεγάλες και περίπλοκες προτάσεις δεν σε κάνουν απαραίτητα να φαίνεσαι πιο έξυπνος/έξυπνη σύμφωνα με το άρθρο της WSJ (Wall Street Journal). Αντίθετα το να μιλάς καθαρά, να έχεις ευγενική και εκφραστική φωνή αλλά και να ανταποκρίνεσαι στη συζήτηση με το συνομιλητή σου χρησιμοποιώντας χειρονομίες ή δείχνοντας συγκατάθεση είναι από τα πράγματα που σε κάνουν να φαίνεσαι πιο έξυπνος στα μάτια των άλλων.

Η γνώμη μου είναι ότι γενικά πρέπει να είσαι ο εαυτός σου. Όταν το προσπαθείς πολύ να δείξεις κάτι που δεν είσαι σίγουρα αυτό θα σε προδώσει.

Η έρευνα που διεξήχθη αποτυπώνεται στο παρακάτω σχέδιο και μπείτε στο http://www.wsj.com/articles/how-to-look-smarter-1421189631 για να την δείτε αναλυτικά.

PJ-BZ506A_WORKF_16U_20150113143921

http://www.wsj.com

Εάν θέλεις να γίνεις έξυπνος, να μάθεις να κάνεις έξυπνες ερωτήσεις, ν’ ακούς προσεκτικά, ν’ απαντάς ήρεμα και να μη μιλάς όταν δεν έχεις να πεις τίποτα”.
Johann Kaspar Lavater, 1740-1801, Ελβετός ποιητής& φυσιογνωμιστής

Share on Facebook


Τραπεζώματα με στιλ


www.amazon.com

Η αλήθεια είναι ότι κάθε φορά που με καλούν σε ένα τραπέζι ή σε ένα σπίτι γενικά περνάω όμορφα, όταν περιστοιχίζομαι από ανθρώπους θετικούς που σέβονται την οικοδέσποινα/τον οικοδεσπότη αλλά και τους καλεσμένους. Συχνά όμως η ατμόσφαιρα γίνεται τεταμένη ειδικά όταν οι καλεσμένοι μιλούν για πολιτική ή για τα κακώς κείμενα του ελληνικού συστήματος. Αποφάσισα λοιπόν προς γνώση και συμμόρφωση να δημοσιεύσω σήμερα κάποιους απλούς αλλά χρήσιμους κανόνες καλής συμπεριφοράς σε καλέσματα, που μας αφορούν είτε ως οικοδεσπότες είτε ως καλεσμένους. Είναι από το υπέροχο βιβλίο Dinner Diaries: Riviving the Art of the Hostess Book του Daniel Cappello (Assouline)

Για τον οικοδεσπότη/οικοδέσποινα:

1. Η μουσική πρέπει να είναι όπως ακριβώς ο φωτισμός: ούτε πολύ δυνατή ούτε πολύ απαλή. Πολύ απλά θέλεις να δώσεις μια πινελιά στο τραπέζι σου χωρίς η μουσική να σου αποσπά την προσοχή εντελώς.

2. Θα πρέπει να υπάρχει εξίσου καλή ατμόσφαιρα και περιβάλλον από το κοκτέιλ που θα σερβίρεις στην αρχή μέχρι τον καφέ στο τέλος.

3. Να έχεις κάποια ποτά έτοιμα σε έναν δίσκο, όταν έρχονται οι καλεσμένοι, π.χ ένα κοκτέιλ με βότκα ή τζιν ή μια σαμπάνια για το καλωσόρισμα, καθώς βοηθούν πολύ στο να χαλαρώσουν οι καλεσμένοι.

Για τους καλεσμένους:

1. Όταν πηγαίνεις κάποιο δώρο στο σπίτι του οικοδεσπότη καλό είναι να πρόκειται για κάτι που δεν δημιουργεί φασαρία στον ίδιο, όπως για παράδειγμα τα λουλούδια, τα οποία μπορείς να τα στείλεις και από την προηγούμενη μέρα.

2. Όταν πρόκειται για συζητήσεις απόφευγε θέματα που πυροδοτούν την ατμόσφαιρα, όπως η πολιτική.

3. Φρόντισε το κινητό σου να το αφήσεις κάπου που δεν ενοχλεί π.χ στην τσάντα ή στο παλτό σου, ώστε να μην γίνεσαι ενοχλητικός και να μην αποσπάς την προσοχή των άλλων.

Share on Facebook


Beauty Restart

Ξεκίνησε και πάλι να φροντίζεις τον εαυτό σου, είτε είσαι γυναίκα είτε άντρας- μετά τις κραιπάλες των γιορτών. Το έχω πει πολλές φορές σ’αυτό το blog ότι, ναι η ομορφιά είναι εσωτερική, αλλά όπως και να το κάνεις και μια εξωτερική φροντίδα τη θέλει. Αποτοξινώσου από την κρεατοφαγία, βάλε τη γυμναστική ή το περπάτημα στη ζωή σου και, αν είσαι fan των φυσικών καλλυντικών ασχολήσου με καλλυντικά που είναι απολύτως εναρμονισμένα με τα φυσικά συστατικά. Η Neal’s Yard, η εταιρία με τα φυσικά καλλυντικά, έβγαλε ένα βιβλίο με τίτλο “Beauty Book” (εκδόσεις Penguin), όπου όλα μέσα είναι natural. Ξεχώρισα την ενυδατική με αβοκάντο και μέλι και το 5-in-1 body balm.
Just pamper yourself!

Share on Facebook