Το δικό μου Goulash


www.tasty321.com

Αυτό το φαγητό το λάτρεψα πέρσι που πήγαμε στην Τσεχία τα Χριστούγεννα και όπου το έβρισκα, το τιμούσα δεόντως. Αποφάσισα να το φτιάξω μόνη μου, αν και μια μικρή προετοιμασία την έχει. Αφού λοιπόν, διάβασα πολλές συνταγές σε διάφορες εκδοχές κατέληξα στην παρακάτω. Φτιάξτε την, ανάψτε τζάκι και φυσικά μην ξεχάσετε να το φάτε συνοδευόμενο με ένα καλό κόκκινο κρασί με έντονα αρώματα. Το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει!

ΥΛΙΚΑ
600 γρ. μοσχαρίσια σπάλα (ή κιλότο ή ελιά) κομμένο σε κυβάκια
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2-3 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
2-3 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
2 κ.σούπας πελτέ ντομάτας
2 κ.σούπας πάπρικα γλυκιά
1 κ. του γλυκού πάπρικα καπνιστή
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
1/3 κούπας χυμό ντομάτας
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
75ml (1 μικρό ποτηράκι του κρασιού) κόκκινο κρασί
300ml ζωμό βοδινού
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζέστανε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Αλεύρωσε το μοσχάρι, τίναξε να φύγει το παραπάνω αλεύρι και σόταρέ το στο καυτό λάδι από όλες τις πλευρές να ροδίσει ελαφρά.
Βγάλε το κρέας σε πιατέλα.
Πρόσθεσε το υπόλοιπο λάδι στην κατσαρόλα και σόταρε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πράσινες και τις κόκκινες πιπεριές να μαλακώσουν.
Βάλε τώρα και το κρέας στην κατσαρόλα και ρίξε μαζί τον πελτέ και τις πάπρικες. Συνέχισε το ψήσιμο για ένα δύο λεπτά να αναμειχθούν τα υλικά. Τέλος πρόσθεσε τις ντομάτες, το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, το κρασί και το ζωμό βοδινού.
Σκέπασε και άφησε το φαγητό στην κατσαρόλα να σιγοψηθεί για 1 ½ ώρα τουλάχιστον με σκεπασμένη την κατσαρόλα. Στο τελευταίο τέταρτο άνοιξε την κατσαρόλα και άφησε να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.
Σέρβιρε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Επίσης τρώγεται τέλεια με ρυζάκι.

Υ.Γ: Το κρέας πρέπει να είναι πολύ καλής ποιότητας, για να γίνει το φαγητό super!

Share on Facebook


Σχέσεις οργής, σχέσεις καρδιάς


cdn.screenrant.com

Είναι αυτό που ο σοφός λαός λέει: “Το αίμα νερό δεν γίνεται” και κάπως έτσι βιώνει κανείς την ταινία “Ο Δικαστής” (The Judge) που παρόλες τις αντιφάσεις της, εμένα προσωπικά μου πέρασε το μήνυμα ότι οι πραγματικές σχέσεις αγάπης περνούν δια πυρός και σιδήρου σε σχέση με τον προσδιορισμό και τις αντοχές τους. Οι δυνατές προσωπικότητες μέσα σε μια οικογένεια έρχονται συχνά σε σύγκρουση, αλλά τόσο η υπεροψία όσο και ο εγωισμός περνούν σε δεύτερη μοίρα, όταν η ανημποριά και η αδυναμία ξεδιπλώνονται. Τότε είναι που τα κρυμμένα συναισθήματα ,όπως ο θαυμασμός ,αποκαλύπτονται, ενώ η συγχώρεση  και η λύτρωση υπερισχύουν! Για μένα απλά respect στον Ρόμπερντ Ντυβάλ ! Όσο για τον Ρόμπερντ Ντάουνι Τζούνιορ χαίρομαι που αναδεικνύεται σε έναν ρόλο πολύ κόντρα σε ό,τι έχει κάνει μέχρι σήμερα!

Share on Facebook


Διάλογος ή Διαλογισμός;


www.flickr.com

Είναι αυτό που ψιθυρίζεις σιωπηλά ή αυτό που θέλεις να φωνάξεις. Αυτό που νιώθεις ότι και, αφού γίνεται, δεν γίνεται τυχαία. Αυτό που λες ότι έρχεται σε σύγκρουση με τον εαυτό σου. Αυτός ο διάλογος που, όταν τον κάνεις με τον εαυτό σου, κάπου σε οδηγεί. Κάνεις διάλογο ή διαλογίζεσαι; Και πάλι την αγαπημένη μου Κική Δημουλά επικαλούμαι με το ποίημά της (απόσπασμα δημοσιεύω) “Διάλογος ανάμεσα σε μένα και σε μένα”, γιατί πολύ απλά με βοηθάει να διαλογίζομαι!

ΔΙΑΛΟΓΟΣ ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΕ ΜΕΝΑ ΚΑΙ ΣΕ ΜΕΝΑ

Σοῦ εἶπα:
- Λύγισα.
Καὶ εἶπες:
- Μὴ θλίβεσαι.
Ἀπογοητεύσου ἥσυχα.
Ἤρεμα δέξου νὰ κοιτᾷς
σταματημένο τὸ ρολόι.
Λογικὰ ἀπελπίσου
πῶς δὲν εἶναι ξεκούρδιστο,
ὅτι ἔτσι δουλεύει ὁ δικός σου χρόνος.
Κι ἂν αἴφνης τύχει
νὰ σαλέψει κάποιος λεπτοδείκτης,
μὴ ριψοκινδυνέψεις νὰ χαρεῖς.
Ἡ κίνηση αὐτὴ δὲν θά ῾ναι χρόνος.
Θά ῾ναι κάποιων ἐλπίδων ψευδορκίες.

……………………………………………………..

Share on Facebook


Μια νοσηρή πλάνη…

Θέλω εδώ και πολύ καιρό να μιλήσω για  αυτό που μας οδηγεί να παρασυρόμαστε , να βγάζουμε ένα κομμάτι του εαυτού μας που αναντίρρητα δεν μας αντιπροσωπεύει, αυτό το κακό κομμάτι που κυριαρχεί σαν μια νοσηρή πλάνη που τα κυριαρχεί όλα. Η αλήθεια είναι διαφορετική, αλλά κανείς δεν το καταλαβαίνει, αν δεν το ζήσει εκ των έσω. Διάβασα πολύ για το βιβλίο της Gillian Flinn, “Το κορίτσι που εξαφανίστηκε”, το οποίο έγινε ταινία και ο David Fincher το απέδωσε με υποδειγματική μαεστρία. Πάντα υπάρχουν οι δύο πλευρές του νομίσματος. Επίσης, το καλό και το κακό εναλλάσσονται, αλλά η αλήθεια είναι μία:  η εξαφάνιση δεν είναι πάντα διαστροφή, είναι μορφή απελπισίας, αλλά και μια φωνή διαμαρτυρίας !

Share on Facebook


Μυρωδιές από καφέ και λουλούδια

Και ναι ο παραπάνω συνδυασμός ισχύει, όταν μιλάμε για το σούπερ σικάτο καφέ-ανθοπωλείο “Fioraio Bianchi Caffè”, στην περιοχή Μπρέρα στο Μιλάνο. Η Μπρέρα είναι από τις αγαπημένες μου πλατείες στο Μιλάνο και μάλιστα οι Ιταλοί μού την έλεγαν Piazzetta (πλατειούλα), όπου μπορεί κανείς να βρει απίστευτα μπαράκια, ταβερνούλες αλλά και μικρά μαγαζιά με υπέροχα αντικείμενα. Το Fioraio Bianchi Caffè είναι λοιπόν ένα μπιστρό που σου αφήνει γεύση παριζιάνικη και βρίσκεται στο κέντρο του Μιλάνου. Αποτελεί αγαπημένο στέκι πολλών διάσημων, όπως οι Dsquared2. Σήμερα το συγκεκριμένο καφέ αποτελεί έναν χώρο, όπου οι έντονες μυρωδιές των λουλουδιών παντρεύονται γλυκά όχι μόνο με τις μυρωδιές του καφέ, αλλά και με την κουζίνα με τα υπέροχα μενού, καθώς μπορεί κανείς να παραγγείλει διάφορα πιάτα τόσο από την Ιταλία όσο και από την Γαλλία.

Όσοι βρεθείτε στο Μιλάνο, περάστε μια βόλτα!

Share on Facebook


Tροφές για γερά οστά


www.dailymail.co.uk

Η σημερινή μέρα (16 Οκτωβρίου έχει καθιερωθεί ως Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και αποφάσισα να γράψω για το εν λόγω θέμα για έναν πολύ απλό λόγο: σιχαίνομαι το γάλα και η μαμά μου εδώ και χρόνια δεν μπορεί να το αποδεκτεί, γιατί λέει θα “σπάνε τα κόκαλά μου”. Υπάρχουν λοιπόν κι άλλες διατροφικές προτάσεις για γερά οστά, άσε που τι να πρωτοπιστέψω πια, αφού τελευταία ακούω ότι από τα 30 και μετά το γάλα δεν κάνει καλό;;!!! Δεν ξέρω, πάντως οι παρακάτω τροφές θεωρούνται κατάλληλες για γερά οστά! Όσοι μισείτε το γάλα, ιδού:

1) Η σόγια
2) Τα ψάρια πλούσια σε Ω λιπαρά, όπως ο σολωμός
3) Δημητριακά ενισχυμένα με βιταμίνη D
4) Aμύγδαλα
5) Πράσινες σαλάτες
6) Πατάτες
7) Μπανάνες
8) Χυμός πορτοκάλι ενισχυμένος με βιταμίνη D

Y.Γ: Tα τρώω και τα πίνω όλα, εκτός από τις πατάτες που δεν τις βάζω στο στόμα μου!!!

ΠΗΓΗ:huffingtonpost.com

Share on Facebook


Απάντησε έξυπνα στο Interview


parade.condenast.com

Τα interviews είναι κάτι πολύ συνηθισμένο στον επαγγελματικό στίβο και πάντα δημιουργούν άγχος, φόβο στον συνεντευξιαζόμενο, αλλά και αγωνία σε σχέση με το πόσο κατάλληλα προετοιμασμένος/προετοιμασμένη μπορεί να είναι. Μου έκανε εντύπωση άρθρο που πρόσφατα διάβασα στη huffingtonpost.com, όπου διευκρινίζεται η απάντηση που πρέπει να αποφύγει κανείς, αν του/της τεθεί το εξής ερώτημα:

“Ποιο είναι το αδύνατό σου σημείο/ελάττωμα;”

Μην απαντήσετε: “Η τελειομανία”, γιατί πολύ απλά κανείς δεν θα σας πιστέψει. Το να αναφέρετε την τελειομανία ως το μεγαλύτερό σας ελάττωμα, είναι σαν να λέτε το εξίσου υπερβολικό: “Το ότι πηγαίνω στην δουλειά πολύ νωρίς κάθε μέρα”.

Οι πραγματικά τελειομανείς έχουν έναν βαθμό αυτοεπίγνωσης που τους βοηθάει να κατανοήσουν ποιοι είναι και τι πραγματικά προσπαθούν να βελτιώσουν. Ένας πραγματικά τελειομανής ποτέ δεν είναι ευχαριστημένος με τη δουλειά τη δική του ή των άλλων και συχνά καταλήγει να αποτυγχάνει. Άρα και από αυτή την πλευρά, δεν είναι απαραίτητα και η καλύτερη απάντηση.

Η γνώμη μου είναι ότι τέτοιου είδος απαντήσεις δεν είναι ειλικρινείς, εμπεριέχουν μορφή εγωισμού και σίγουρα δεν αποτελούν πειστική απάντηση σε ένα παρόμοιο ερώτημα. Ναι, είναι σαν να απαντάς το αντίστοιχο: “Το μεγαλύτερο ελάττωμά μου είναι ότι είμαι πολύ ειλικρινής!”.

Απαντήστε με ευθύτητα για κάτι που πραγματικά δεν κατέχετε. Αυτό θα εκτιμηθεί σίγουρα καλύτερα!

Share on Facebook


Η μοναξιά είναι επιλογή

loneliness
asmithblog.com

Σίγουρα σε κανέναν δεν αρέσει να είναι μόνος, αλλά σύμφωνα με άρθρο που διάβασα στο site en.amerikanki.com, η μοναξιά δεν αποτελεί κακό χτύπημα της μοίρας ή κακοτυχία, αλλά είναι τελικά και δική μας επιλογή. Με λίγα λόγια:

1) Οι κακές εμπειρίες του παρελθόντος, είτε με φίλους είτε με σχέσεις, μας κάνουν να προτιμούμε συχνά να μένουμε μόνοι, από φόβο μήπως και ξαναπληγωθούμε.

2) Ο φόβος της απόρριψης (π.χ από μια σχέση) μπορεί να μας ωθεί στην μοναξιά, καθώς επιλέγουμε συχνά να περνάμε χρόνο μπροστά από την οθόνη ενός υπολογιστή αντί να δημιουργούμε αληθινές σχέσεις.

3) Οι υπερβολικές απαιτήσεις από τους άλλους, το να περιμένεις πάντα την τελειότητα ή να βρίσκεις μόνο ελαττώματα, που σε κάνουν να μην συμβιβάζεσαι και μένεις τελικά μόνος/μόνη.

4) Η τεμπελιά, ναι η τεμπελιά, που σε κάνει να μην θες να κινηθείς,να βρεις τρόπους να αλλάξεις τη ζωή σου, αλλά και να βάλεις νέους ανθρώπους στη ζωή σου.

5) Οι λανθασμένες προτεραιότητες, όταν, για παράδειγμα, η δουλειά είναι πάνω απ’όλα και ξαφνικά ανακαλύπτεις ότι δεν έχεις χρόνο για τους φίλους ή την οικογένειά σου.

Υ.Γ: Σίγουρα ο καθένας χρειάζεται και κάποιες στιγμές μοναξιάς, αλλά η μοναξιά, πιστεύω, δεν κάνει καλό στην υγεία. Μήπως τελικά είναι στο χέρι του καθενός να την αντιμετωπίσει;

ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!

Share on Facebook


Στο χρώμα της πούδρας

Είναι τάση, στα μαγαζιά και στα περιοδικά το βλέπει κανείς αρκετά συχνά, αφού αποτελεί ένα πολύ γλυκό χρώμα, παρόλο που -κακά τα ψέματα- προσωπικά πιστεύω ότι και λίγο μαυρισμένο δέρμα το αναδεικνύει περισσότερο.


Valentino


Gucci


Temperley London

Share on Facebook


Έκθεση στο Ζινζιρλή Τζαμί των Σερρών


air.news.gr

Με τον τίτλο “A_LA_LA IΙΙ” παρουσιάστηκε χθες 8/10 στο Ζινζιρλή τζαμί των Σερρών η εικαστική εγκατάσταση έργων της Μαρίας Κομπατσιάρη. Αξίζει να σημειωθεί ότι το Ζινζιρλί τζαμί άνοιξε τις πύλες του μετά από δύο αιώνες  αποκαλύπτοντας στο κοινό την εκπληκτική του αρχιτεκτονική.

Στα serraikaneα.gr αναφέρεται το εξής σε σχέση με την έκθεση και την δημιουργό:

Πρόκειται για την τρίτη πράξη της τριλογίας τής δημιουργού, με την οποία ολοκληρώνονται οι επισκέψεις της σε οθωμανικά τεμένη.
Ειδικά η τρίτη και τελευταία εγκατάσταση στο Ζινζιρλί Τζαμί των Σερρών, ως κατάληξη, ολοκληρώνει πανηγυρικά την περιδιάβαση στους άλλοτε λατρευτικούς χώρους. Με τα έργα συσσωρευμένα και ανελισσόμενα στο κέντρο του δαπέδου και κάτω από το θολωτό ουρανό του μνημείου και καθώς αυτά δημιουργούν έναν πυργοειδή σωρό, παρόμοιο με την κατασκευή εστίας πυράς, είναι σαν να προσφέρονται θυσιαστικά στο χώρο.

Την επιμέλεια των διαφορετικών, κάθε φορά, εγκαταστάσεων έχει αναλάβει η Ιστορικός Τέχνης Θάλεια Στεφανίδου. Η έκθεση θα διαρκέσει ως τις 31 Οκτωβρίου.

Share on Facebook